のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊詩人旅巡譚～

2023/07/1206:49

無期限休止のお知らせ

カテゴリ: お知らせ

１６年前からプロバイダーブログの日常ブログから始まり、
アメブロ2度の引越しを経てラーメンブログを書き続けてきましたが、
去年から仕事や身内等の身辺問題による時間の確保が難しくなった事と、
(ラーメンの食べ歩きは今まで通りに継続しますが)自作ラーメンやその他やってみたい事が増えた事もあり、
かなり悩みましたが、
(livedoor・Ameba)ブログをInstagramに統括する事にしました。

辞める訳ではなく休止という形にしたのは、
今の私があるのはブログでしたので、
環境が変われば復帰させたいという思いからです。

活動は今までと変わりませんので、
今後共宜しくお願い致します。

2023/07/1007:00

其ノ１４２９：【らーめん　チキン野郎　本店（彦根市・東沼波町）】

カテゴリ: 滋賀

▲’１２年創業で滋賀県に4店舗展開されており、

’２１年７月に現店舗へ移転した本店にあたるお店

Date. '23.4.14

⁡

★こってり野郎　¥950

※味玉　¥120

⁡

■スープ

淡☆☆☆☆★濃

まろやかな鶏の厚みある旨味を強めに効かせたかえしの

カドと椎茸と昆布の出汁により引き出されている

■麺

細★★☆☆☆太

スルスルと入る啜り易さとモチッとした歯応えで低めの

加水による香ばしさが芯から広がり抜群にスープを絡める

‪□トッピング‬

・チャーシュー

しっとりとした口当たりでタレを強めに効かせて噛む程に低温調理された肉の旨味と重なっていく

・メンマ

しっかりとした歯応えから程良い味付けによる甘味を

帯びた味わいと風味がジュワッと広がっていく

・味玉

トロリと蕩ける口当たりで濃いオレンジ色をした黄身の

まろやかなコクに甘味を効かせたタレが染み込んでいる

・鶏肉

ホロリとした解ける様な口当たりでむねのあっさりとした

旨味に塩味を効かせて引き出している

・ネギ

◇寅レポ◇

⁡油分厚めでテロリとした口当たりをした濃厚なスープに

啜り心地と食べ応えを兼ね備えた自家製麺が良く馴染み

啜るだけでスープ無くなっていく濃厚好きには堪らない

鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！

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■　のーてん人生　寅ノ巻　～拉道乃章～

■　エンディング　トーク

タロウ　■　お前、チキン野郎と豚野郎、ゆわれるならどっちがえ～よ？

寅　■　どっちもえ～訳ないやろ！！

キュピーー★ーーン！！

o0220016913434124360

　
『じゃあ、馬野郎と鹿野郎ならどっちだ？？』

寅　■　どついて野郎か？？

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2023/07/0907:00

其ノ１４２８：【麺屋　ひしお　本店（和歌山市・卜半町）】

カテゴリ: 和歌山

▲和歌山城近くに本店を構えるメディア等にも紹介される

’１０年８月にオープンしたお店

Date. '23.4.4

⁡

★紀州湯浅吟醸醤油ラーメン　¥814

⁡

■スープ

淡☆☆☆★★濃

まろやかな豚骨に丸新本家の醤油が前面に押し出された

かえしのコクに焦がしネギの風味と酸味を効かせている

■麺

細☆☆☆★☆太

プリッと張る肌とチュルリと滑る啜り心地にモチッとした

歯応えとみずみずしさでスープと良く馴染む

‪□トッピング‬

・チャーシュー

低温調理された柔らかい歯応えで肉本来の旨味を活かした

優しい味わいであっさりと仕上げている

・メンマ

みずみずしさを感じる柔らかさでややしっかりとした

味付けにより濃いめの味わいがジュワリと広がる

・焦がしネギ　・もやし　・ねぎ　・背脂

◇寅レポ◇

辛味噌と香付け醤油スプレーで個性を打ち出したスープに

短めで啜り易い【麺屋棣鄂】製の麺が馴染んでいき

トッピングを絡めて多彩な味わいを楽しめる

⁡醤油ラーメンを頂きました♪

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