▲和歌山城近くに本店を構えるメディア等にも紹介される
’１０年８月にオープンしたお店
Date. '23.4.4
★紀州湯浅吟醸醤油ラーメン ¥814
■スープ
淡☆☆☆★★濃
まろやかな豚骨に丸新本家の醤油が前面に押し出された
かえしのコクに焦がしネギの風味と酸味を効かせている
■麺
細☆☆☆★☆太
プリッと張る肌とチュルリと滑る啜り心地にモチッとした
歯応えとみずみずしさでスープと良く馴染む
□トッピング
・チャーシュー
低温調理された柔らかい歯応えで肉本来の旨味を活かした
優しい味わいであっさりと仕上げている
・メンマ
みずみずしさを感じる柔らかさでややしっかりとした
味付けにより濃いめの味わいがジュワリと広がる
・焦がしネギ ・もやし ・ねぎ ・背脂
◇寅レポ◇
辛味噌と香付け醤油スプレーで個性を打ち出したスープに
短めで啜り易い【麺屋棣鄂】製の麺が馴染んでいき
トッピングを絡めて多彩な味わいを楽しめる
醤油ラーメンを頂きました♪
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