★　ご　対　麺　★



【出し蕎麦】
￥５５０

Soup


濃度　：　L　★★★★★　H
（清湯 = あっさり ↔ 濃いめ）
（白湯 = さらり ↔ ドロリ）

Noodle

太さ　：　L　★★★★★　H
（極細・細・中・太・極太）
加水　：　L　★★★★★　H
（低 ↔ 高）

Topping




甘味の乗った旨味あふれる低温調理チャーシュー
色鮮やかな青ネギ
触感と心地よい渋みが味を引き立てる刻み玉ねぎ


Side Menu
なし

粉末のも含めた魚介の香ばしい風味を、

ベースの出汁とコクのあるかえしで円やかに纏め、
鶏や魚介の持つ甘さも引き立ってくる事で重たさを感じさせない飲みやすいスープに仕上がっています。

小麦感がほんのりと伝わるモチリとした柔らかい歯触りの中細麺がしっかりスープに絡み、

徐々に馴染んで一体感を生み出し旨さを引き立てていくので、
バランスよくスープがなくなっていきます。

バラとロースの低温調理チャーシューが優しい甘さ広がる旨味が凝縮された、

コスパ抜群の出汁系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！

★　ご　対　麺　★



【魚介鶏そば（醤油）】
￥７８０

Soup

濃度　：　L　★★★★★　H
（清湯 = あっさり ↔ 濃いめ）
（白湯 = さらり ↔ ドロリ）

Noodle

太さ　：　L　★★★★★　H
（極細・細・中・太・極太）
加水　：　L　★★★★★　H
（低 ↔ 高）

Topping




シャキッと食感の渋みがスープの旨味をさりげなく上げるカイワレ
彩り映えるネギ
ワンポイントアクセントのナルト
肉の旨味がジュワっ溢れる低温調理チャーシュー


Side Menu
なし

醤油ダレがソフトに煽りをかけてきて、
一口含むと未開封の炭酸ドリンクを振りまくって栓を抜いた勢いそのままに、
鶏の分厚く甘味を纏った旨味がしっかり主張し、

乾物から取られた出汁感とかえしや魚介のコクや風味も追いかけてくる重みはあれどかなり飲みやすく仕上がっています。

馴染みと絡みが抜群に良い、

麺自体の旨さが味の舵取りを担い、

ハイクオリティな自家製平打ち中太麺は、
訪問する度に精度を上げてしっかりとした味わいのスープに対しても圧巻の存在感で麺そのものの美味さと重なり合う旨味を見逃さずにしっかり捉えてくれます。
屋号とは真逆の貫禄十分の絶品鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！


❑　のーてんの寅　Works　❑



●ユニット
【汁麺人愛家族】所属
　　　＊ラーメンを通じて携わる方々との『楽しいラーメンライフ』をモットーに活動中！

●ラーメンブログランキング
　　　
　　　＊ブログ人気ランキング・にほんブログ村に、
　　　当ブログを登録させて頂いております。
　　　１クリックを宜しくお願い致します！

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊之章～】（amebaブログ）
　　　＊現在、Instagramリンク添付での更新再開！

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊記　大全集～】（yahooブログ）
　　　＊更新は終了しております。

【のーてん人生　寅ノ巻　～陰陽乃章～】（FC2ブログ）
　　　＊こちらではプライベートを不定期ですが更新しております。

　●twitter
　 　
     　＊ラーメンを中心に好きな事を呟いております。

　●Instagram
 　
　　　＊ラーメンのみをUPしております。

　●SARAH
     　　
        ＊ラーメンを中心にスイーツやその他グルメをUPしております。
　　　　　２０１７年上半期・下半期のラーメンの審査委員をさせて頂きましたので、
　　　　　ご覧頂ければと思います。
　　　　　『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７上半期』
　　　　　『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７下半期』
　
　●Mixi
　　　　
　　　　＊ほぼリンクからの添付のみで主な活動はしておりません。

　●Home Page
　　　【Sea-Side★Cottage】
　　　　＊上記のSNSを纏めた私のHPです。


今回も最後まで読んで頂きましてありがとうございました！

★　ご　対　麺　★



【中華そば】
￥８５０

Soup

濃度　：　L　★★★★★　H
（清湯 = あっさり ↔ 濃いめ）
（白湯 = さらり ↔ ドロリ）

Noodle

太さ　：　L　★★★★★　H
（極細・細・中・太・極太）
加水　：　L　★★★★★　H
（低 ↔ 高）

Topping




緑が鮮やかな青ネギ
旨味がしっかり閉じ込められたチャーシュー
雰囲気を醸し出すかまぼこ


Side Menu
なし


❑　Mypace-Tiger's Ramen Report　❑

臭みなどのネガな部分が抑えられ、

骨粉のザラつきとトロミ具合が舌に纏わりついてくる豚骨の旨味は、
創業50年もの間、
和歌山ラーメンの歴史を支えてきた貫禄を感じます。

更に香ばしさが走り抜ける醤油ダレの風味がじわじわと引き込んでくる。

濃度の割に飲みやすい熱々スープを、

つるっとした肌で柔めのモッチリとした食感でソフトに絡む中太麺が、
箸で抱え込むとスープをコーティングしていき、
口に運ぶと太めな事もあり麺の美味さとスープの香ばしさがストレートに伝わってきます。

地元はもちろん、
ラーメンファンにまで親しまれている和歌山ラーメンを代表する中華そばを頂きましたっ。

★　ご　対　麺　★



【讃岐レトロ醤油ラーメン】
￥８００
＊コール：豚バラ

Soup



Consentration :
　L ★★★★★ H
　（清湯 = あっさり ↔ 濃いめ）
　 （白湯 = さらり ↔ ドロリ）

Noodle

Thickness :
　L ★★★★★ H
　（極細・細・中・太・極太）

Topping




シャキッと心地よい食感の青ネギ
ジュワっと優しい旨味溢れる穂先メンマ
重量感とジューシーさが強烈なビッグサイズのバラチャーシュー


Side Menu

なし


Mypace-Tiger's Ramen Report

淡口と濃口の間のキレとコクがソフトなのにインパクトはしっかりとしたかえしに、

和出汁に魚粉からも感じる香ばしい魚介の風味が自然と溶け込む様に合わさり、

讃岐うどんの出汁の様なじんわりとくる深みのくるスープは、
素材の持つ美味さをひとつひとつ丁寧に引き出し、
その繊細なバランスを壊さない優しさで構築されています。

キュピーー★ーーン！！

　　

キュピーン　■　凄いメニュー名に驚いたんだけどよ・・・　たぬきトトロって、お前の事か？？

寅　■　讃岐レトロじゃ！！　

タロウ　■　どんな生物やねん・・・

中加水程のワシっと食感の中太麺は、
スープとの絡みはさほどないものの、
最初の印象はスープと麺それぞれの美味さを際立たせ、
終盤に近付くにつれスープを吸って融合されていく美味さへとシフトし、

啜り易い長さが小麦感の活きた麩入りの香ばしさも抱き込みよく馴染む、

優しさの中にある奥深さが染み渡る絶品醤油ラーメンを頂きましたっ！！


のーてんの寅Works



●ユニット
【汁麺人愛家族】所属
　　　＊ラーメンを通じて携わる方々との『楽しいラーメンライフ』をモットーに活動中！

●ラーメンブログランキング
　　　
　　　＊ブログ人気ランキング・にほんブログ村に、
　　　当ブログを登録させて頂いております。
　　　１クリックを宜しくお願い致します！

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊之章～】（amebaブログ）
　　　＊現在、Instagramリンク添付での更新再開！

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊記　大全集～】（yahooブログ）
　　　＊更新は終了しております。

【のーてん人生　寅ノ巻　～陰陽乃章～】（FC2ブログ）
　　　＊こちらではプライベートを不定期ですが更新しております。

　●twitter
　 　
     　＊ラーメンを中心に好きな事を呟いております。

　●Instagram
 　
　　　＊ラーメンのみをUPしております。

　●SARAH
     　　
        ＊ラーメンを中心にスイーツやその他グルメをUPしております。
　　　　　２０１７年上半期・下半期のラーメンの審査委員をさせて頂きましたので、
　　　　　ご覧頂ければと思います。
　　　　　『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７上半期』
　　　　　『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７下半期』
　
　●Mixi
　　　　
　　　　＊ほぼリンクからの添付のみで主な活動はしておりません。

　●Home Page
　　　【Sea-Side★Cottage】
　　　　＊上記のSNSを纏めた私のHPです。


今回も最後まで読んで頂きましてありがとうございました！

★　ご　対　麺　★



【ワンタンメン】
￥９３０

Soup

Consentration :
　L ★★★★★ H
　（清湯 = あっさり ↔ 濃いめ）
　 （白湯 = さらり ↔ ドロリ）

Noodle

Thickness :
　L ★★★★★ H
　（極細・細・中・太・極太）

Topping





噛むと爽やかな風味が走るネギ 
モチっとした厚みのある皮の中に肉の旨味がギュッと詰まったワンタン
甘み感じる優しい味わいのメンマ
豚本来の旨味が閉じ込められたモモチャーシュー
中華そばのシンボルのナルト


Side Menu

なし　


Mypace-Tiger's Ramen Report

鮮やかなキャラメル色のスープは、
透き通った奥に次々と湧き上がる旨味がてんこ盛り。
玉ねぎやジャガイモの根菜系のジワリとくる味わいに豚特有の甘みと旨みがガッチリ合致し、
香ばしい煮干しや節の出汁が後からふわりと追いかけ、
コクのあるかえしにより素材が模られたかの様にそれぞれの美味さと重なり合う旨味が層となって厚みを出している。
本店同様の三河屋製麺の・・・

キュピーー★ーーン！！

　　

キュピーン　■　と、寅！　ちょい待て！！

寅　■　なんや、途中で・・・？

キュピーン　■　この【かみなり中華そば店】さんの麺を製造してる所って、あの「お主も悪よのう・・・」「いやいやｗ　お代官様の方こそ・・・♪」で有名な・・・

寅　■　それ、越後屋じゃ！！

タロウ　■　そんな時代にそんな製麺屋なんてあったんかいっ？！



中加水程の中細ストレートの麺は、
持ち上げるとクッと引っ張りを感じるコシに噛むと優しく弾む歯応えから、
小麦の豊かな風味が噛む程に旨味が伝わり、
啜ると適度に絡めてスープの長所を拾い上げてくる。
本店と変わらない丁寧に作り込まれた拘りいっぱいの豚清湯中華そばを頂きましたっ！


のーてんの寅Works



●ユニット
【汁麺人愛家族】所属
　　　＊ラーメンを通じて携わる方々との『楽しいラーメンライフ』をモットーに活動中！

●ラーメンブログランキング
　　　
　　　＊ブログ人気ランキング・にほんブログ村に、
　　　当ブログを登録させて頂いております。
　　　１クリックを宜しくお願い致します！

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊之章～】（amebaブログ）
　　　＊現在、Instagramリンク添付での更新再開！

【のーてん人生　寅ノ巻　～麺遊記　大全集～】（yahooブログ）
　　　＊更新は終了しております。

【のーてん人生　寅ノ巻　～陰陽乃章～】（FC2ブログ）
　　　＊こちらではプライベートを不定期ですが更新しております。

　●twitter
　 　
     　＊ラーメンを中心に好きな事を呟いております。

　●Instagram
 　
　　　＊ラーメンのみをUPしております。

　●SARAH
     　　
        ＊ラーメンを中心にスイーツやその他グルメをUPしております。
　　　　　２０１７年上半期・下半期のラーメンの審査委員をさせて頂きましたので、
　　　　　ご覧頂ければと思います。
　　　　　『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７上半期』
　　　　　『SARAH JAPAN MENU AWARD ２０１７下半期』
　
　●Mixi
　　　　
　　　　＊ほぼリンクからの添付のみで主な活動はしておりません。

　●Home Page
　　　【Sea-Side★Cottage】
　　　　＊上記のSNSを纏めた私のHPです。


今回も最後まで読んで頂きましてありがとうございました！